Intiassa syodaan kasin!

Tottuneet sormet murtavat leivan ja nappaavat oikean kaden peukalon, etu- ja keskisormen valiin  herkkupaloja, jotka kiepautetaan peukalolla suuhun. Oikea kasi on puhdas kasi, jolla ei tehda syodessa avustavia toimenpiteita, jolloin se sailyy puhtaana.
Sormilla syominen vaikuttaa Intiassa olevan hyvin yleista, lukuunottamatta turistirantoja. Jopa Mumbain turistien suosimalla Colaban alueella ruoka tarjoiltiin ilman haarukoita ja veitsia. Kaikissa ravintolasaleissa on kasienpesualtaat ja ateria alkaa ja paattyy aina kasien pesuun.

Intialainen aamupala voi olla esim. taytetty lettu, Masala dosa, jonka sisalla on perunamuusia, sipulia ja paljon mausteita. Itse lettu on tehty usein linssijauhoista, joten se on siis hyva proteiinin lahde. Letun kanssa tarjoillaan Masala-kastiketta, seka miedompaa kookoskastiketta. Masala dosaa on aloittelijankin helppo syoda ja se kay valipalana, tai jopa lounaana. Juomana nautitaan makeaa maitoteeta teeta, chaita.

Thali on joka paikkakunnalla hieman erilainen. Monet ravintolat ylpeilevat omalla erikois-thalillaan. Ateria koostuu valikoimasta erilaisia makupaloja ja kastikkeita, joita tarjoillaan riisin, erilaisten leipien ja salaatin kanssa. Thalia saa syoda niin paljon kuin jaksaa ja kupit taytetaan aina uudelleen, mikali asiakas niin haluaa.

Biryani on risotto, joka tarjotaan  usein  kakkuna. Sen saa kasvis, kana, kala ym. taytteella.

Alu gobi on kukkakaalista ja perunasta tehty herkullinen kastike, joka nautitaan leivan, tai riisin kanssa.

Gobi Manchurian on myos kukkakaalista tehty herkullinen alkuruoka, joka on tullut Kiinasta pienen siirtolaisyhteison mukana Intiaan.

        Dal fry on herkullinen mausteinen linssikastike.

Intiassa tarjoillaan ruokien kanssa monia erilaisia leipia. Paratha, Roti, Naan, Chapathi . Niita saa  myos taytettyna.

Intia on kasvisruokailijan paratiisi. Ravintolat mainostavat itseaan joko pure veg, tai non veg paikkoina, tai kumpanakin. Kasvissyonti on olennainen osa hindu-kulttuuria, silla pyrkimyksena on syoda ravintoa, joka ei sisalla karmaa, karma-free. Olemme tormanneet myos hotelleihin, joiden jarjestyssaannoissa mainitaan, ettei hotelliin saa tuoda minkaanlaisia liha-tuotteita.